Desde los años 90, La Habana se ha convertido en un modelo internacional de agricultura urbana. En la Unión Soviética se precipitó una grave crisis que repercutio en la situación económica en Cuba, este colapso económico fue aumentada por el bloqueo promovido por estados Unidos.
La escasez de comida provocada por estos hechos llevó a los ciudadanos a transformar lotes vacíos en la ciudad en parcelas para el cultivo. Este movimiento, conocido como el periodo especial en Cuba, llevó espontáneamente a la constitución de un sistema masivo de agricultura urbana. Aún hoy, años después, es practicado por varios ciudadanos de La Habana.
La agricultura urbana nació en Cuba cuando la Unión Soviética colapsó en 1991. Cuba perdió su principal fuente de importaciones agrícolas, lo cual además incluía fertilizantes y pesticidas; igualmente, el bloqueo produjo una imposibilidad de acceder a estos y a la maquinaria y herramientas necesarias para la producción agrícola.
De acuerdo a la FAO, para los años 90 la economía de Cuba se encogió en al menos un 35% y la producción de alimentos y su distribución se vieron severamente afectadas.
Cuba se vio obligada a buscar cómo alimentar a su población disponiendo de mínimos recursos para ello.
Un estudio publicado en Agricultural Systems muestra cómo, durante el período especial, Cuba cambió su enfoque desde la agricultura tradicional que requería labor intensiva, químicos, herramientas y maquinaria hacia un modelo de producción local con mínima utilización de recursos. La Habana, en particular, es un centro para la agricultura urbana con abandonados y jardines interiores, inclusive pequeñas áreas verdes en las zonas que separan a los edificios.
El gobierno apoyó esas iniciativas proveyendo de semillas, herramientas y asistencia técnica a la población; produjo una revolución agrícola en los espacios urbanos de La Habana.
Una de las innovaciones importantes que trajo esta Revolución agrícola de La Habana es el sistema de organopónicos, una técnica de cultivo orgánica y sostenible adaptada a las limitaciones de los espacios urbanos de la ciudad. Los organopónicos son jardines exógenos en camas levantadas llenadas con compost típicamente confeccionado con desechos orgánicos y tierra, lo cual permite crear un ciclo autosostenible de enriquecimiento del suelo. Esta técnica permitió desarrollar una agricultura urbana sin fertilizantes sintéticos, haciéndola amigable con el medio ambiente y a la vez resiliente en contra de las dificultades económicas que enfrentaban los ciudadanos y la escasez de cadenas de suministro.
Los organopónicos prosperaron a lo largo de La Habana, contribuyendo significativamente a aumentar la disponibilidad de alimentos para la población. Un Reporte del 2014 publicado en Sustainable Agriculture Research, muestra como los cultivos urbanos han proveído de al menos el 60% de los vegetales consumidos en La Habana, proveyendo cosechas como, por ejemplo, lechugas, espinacas y tomates. Las prácticas agrícolas dentro del perímetro urbano no solo ayudan a la seguridad alimentaria de los ciudadanos, sino que además reducen la necesidad de transportar los alimentos desde las zonas rurales, lo cual es una enorme ventaja en un país como Cuba que dispone de escasos medios de transporte.
Un notable ejemplo de agricultura urbana en la ciudad es el organopónico alamar una granja urbana de 27 Acres ubicada en el este de La Habana fundada por una cooperativa en el año de 1990 ha crecido desde entonces hasta convertirse en una de las más grandes granjas urbanas de La Habana. La organización ciudadana de producción agrícola probée una variedad de cosechas a la comunidad que vive alrededor de ella además crea trabajos y mejora la disponibilidad de alimentos de acuerdo a la sociedad cubana de tecnologías agrícolas el éxito de alamar la ha convertido en un sitio para la educación agrícola de los ciudadanos, inclusive atrayendo a personas de otras partes del mundo que han viajado hasta Cuba para aprender las técnicas implementadas por los ciudadanos de La Habana.
Es así como, a partir de una necesidad e impulsados por las casas de alimentos, los ciudadanos de La Habana han creado unos de los sistemas más resilientes y exitosos de agricultura urbana en el planeta.
Referencias
- Altieri, M. A., et al. (1999). "The greening of the 'barrios': Urban agriculture for food security in Cuba." Agricultural Systems, 60(1), 77-91.
- Funes-Monzote, F., et al. (2017). "Sustainable Agriculture and Rural Development in Cuba: Contributions to the World." World Development, 55, 92-103.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2021). "Urban Agriculture and Food Security in Cuba." FAO Report.
- American Journal of Public Health. (2006). “Health Effects of Urban Agriculture in Havana, Cuba.” American Journal of Public Health, 96(8), 1372-1379.
- Sustainable Agriculture Research. (2014). "Organopónicos in Havana: A Case Study of Urban Farming Success."